Мы команда профессионалов, занимающихся разработкой и созданием комплексных технологических решений в соответствии с высокими стандартами качества
Генеральный директор – Салманова Динара Александровна
Кандидат технических наук
Популяризатор науки. Членом основного состава Молодежной Палаты при Ставропольской Городской Думе
Победитель конкурса У.М.Н.И.К.
(Фонд содействия инновациям, 2014)
Победитель конкурса «Студенческий Стартап»
(Фонд содействия инновациям, 2025)
Член экспертного жюри:
питч-сессии «Биотехнология будущего. Мой вклад в науку» 2024 для студентов и молодых ученых Северо-Кавказского федерального округа, проходившей на базе Северо-Кавказского федерального университета 27-30 сентября 2024 года
Научных чтений работ молодых ученых, аспирантов и студентов памяти академика РАН Андрея Георгиевича Храмцова 23 октября 2024 года, в рамках IX МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ «СОВРЕМЕННЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ БИОТЕХНОЛОГИИ. ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ И ПРИКЛАДНЫЕ АСПЕКТЫ», проходившей на базе Северо-Кавказского федерального университета 21-25 октября 2024 года
I международного конкурса работ молодых ученых, аспирантов и студентов памяти академика РАН Андрея Георгиевича Храмцова, в рамках X МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ «Современные достижения биотехнологии: вектор на технологическое лидерство» 21-25 октября 2025
питч-сессии «Биотехнология будущего. Мой вклад в науку» 2025 для студентов и молодых ученых Северо-Кавказского федерального округа, проходившей на базе Северо-Кавказского федерального университета 11-14 ноября 2025 года, в рамках реализации фестиваля Новый маршрут
Ведущий технолог – Разинькова Виктория Геннадьевна
(Екатеринбург, 2024г.)
Призер XIV Евразийского экономического форума молодежи, Конгресс предпринимательства и инжиниринга
(XIV ЕЭФМ 2024г.)
Финалист Международного конкурса научно-исследовательских проектов «Продовольственная безопасность» в направлении «Индустрия питания: технологии, качество, инновации»
(Екатеринбург, 2024г.)
Финалист Федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства» ежегодного Всероссийского Рейтинга ТОП-1000 университетских стартапов в технологическом направлении Биотехнологии (ПУТП, 2023г.)
Победитель конкурса «Студенческий стартап»
(Фонд содействия инновациям, 2023г.)
Мы предоставляем широкий спектр услуг в области разработки и внедрения инновационных технологий в пищевую промышленность:
- Качество:
- Цель нашей работы заключается в разработке, модернизации и внедрении инновационных технологий в пищевую промышленность, которые позволяют улучшить качество, повысить безопасность биологически активных веществ растительного происхождения и снизить их стоимость.
- Мы стремимся к созданию продуктов, которые будут соответствовать самым высоким стандартам качества и удовлетворять потребности конечного потребителя.
- Мы предлагаем индивидуальный подход по разработке и внедрению инновационных технологий в качественном развитии пищевой промышленности.
- Мы гордимся своими достижениями и всегда готовы предложить вашему производству самые передовые решения.
- Мы постоянно совершенствуем наши технологии, которые помогают извлечь дополнительную экономическую выгоду для вашего бизнеса, благодаря эффективному использованию отечественного, в том числе вторичного сырья.
- Мы стремимся минимизировать затраты времени, финансовых, трудовых и сырьевых ресурсов, чтобы достичь наилучших результатов.
- Инновации и уникальность:
- Уникальность проекта состоит в применении инновационных ресурсосберегающих технологий, ориентированных на повышение качества, технологичности, эффективности производства и даже увеличение сроков годности пищевой продукции, с использованием ультразвуковой обработки и инкапсулирования биологически активных веществ растительного происхождения
- Преимущества• Функциональные продукты и напитки: маскировка вкуса, стабилизация полифенолов, защита пробиотиков.
• Ключевые компетенции: подбор матриц, оптимизация высвобождения.
Исследование стабильности молочных систем, восстановленных с использованием кавитационной дезинтеграции / Д. А. Салманова, А. А. Брацихин, И. А. Евдокимов, А. А. Блинова // Современная наука и инновации. – 2023. – № 2(42). – С. 102-113. – DOI 10.37493/2307-910X.2023.2.10. – EDN JZGVOQ.
Использование куркумы в производстве функциональных молочных продуктов / Д. А. Салманова, Д. Е. Журавлев // Биотехнология: взгляд в будущее : МАТЕРИАЛЫ XI МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ, Ставрополь, 27 марта 2025 года. – Ставрополь: Ставропольский государственный медицинский университет, 2025. – С. 113-115. – EDN PHAMYS.
Технология инкапсулирования Lactiplantibacillus Plantarum в оболочку альгината кальция для получения микрокапсул различных размеров / Р. Э. Григорян, В. П. Курченко, Н. А. Головнева [и др.] // Современная наука и инновации. – 2025. – № 1(49). – С. 135-149. – DOI 10.37493/2307-910X.2025.1.11. – EDN GFVYZB.
Использование порошка и экстракта имбиря в молочной промышленности / К. И. Артюшкова, Д. А. Салманова // Пищевые инновации и биотехнологии : Сборник тезисов XIII Всероссийской (национальной) научной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, Кемерово, 21 апреля 2025 года. – Кемерово: Кемеровский государственный университет, 2025. – С.112-113. – EDN JYMNMM.
Исследование влияния экстракта плодов унаби (Ziziphusjujuba) на функциональные характеристики йогурта на основе козьего молока
/ Ю. С. Шмидт, А. Д. Лодыгин, Д. А. Салманова, Л. Р. Алиева // Индустрия питания. – 2025. – Т. 10, № 3. – С. 28-34. – DOI 10.29141/2500-1922-2025-10-3-3. – EDN PAEBXP.
Обзор возможных направлений использования семян тыквы для производства функциональных продуктов питания
/ Д. А. Салманова, Р. М. Салманов // Биотехнология: взгляд в будущее : МАТЕРИАЛЫ XII МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ, Ставрополь, 27 марта 2026 года. – Ставрополь: Ставропольский государственный медицинский университет, 2026. – С. 68-70. – EDN XXBEHW.
Осуществляем свою деятельность при поддержке
«Платформа университетского технологического предпринимательства» и при поддержке ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет»
Почта: salmanova.dinara@yandex.ru
